[교대역 맛집]대한곱창 - 퇴근길 발목 붙잡는 소곱창

교대역에는 사무실도 많고 유동인구가 많아서 여러 맛집들이 있습니다.

간단하게 즐길 수 있는 밥집부터 회식이나 모임 장소로 좋은 맛집까지

또한, 선택의 폭이 넓어 다양한 메뉴를 즐길 수 있지요 ~

이번엔 오늘 하루도 수고한 당신을 위로해 줄 수 있는 메뉴   - 소곱창 -  시식기입니다.

9월에 오픈한 프렌차이즈 신규 식당이에요

작년 6월 MBC ‘나 혼자 산다’ 에서 폭풍 먹방으로 전국에 곱창 인기를 끌었던 그녀가 선택한 화사한 곱창 ㅎ

그런데 요즘 소곱창 많이 비쌉니다ㅜㅜ  1인분에 2만원이 넘는 식당도 제법 있어요

가격에 만족하면서 모듬곱창 하나와 소곱창 하나를 주문합니다

세팅전에 서비스로 먼저 나오는 콩나물김치국은 얼큰하면서 시원합니다.

식판이 연상되는 앞접시  →  소스 종지와 일체형으로 실용성이 돋보입니다

청양고추가 들어간 간장소스와 치즈/커리분말소스, 마늘소스, 과일소스 등이 준비되어 나옵니다

사진엔 없지만  기름장 소스도 별도로 제공되구요 ~

소곱창과 찰떡궁합인 부추무침도  나옵니다

모둠곱창과 소곱창

모둠곱창에는  곱창,대창,막창,염통이 나옵니다.

익는 순서에 따라서  가운데 염통을 가장 먼저 먹어야 하고요 ~ 

막창, 곱창, 대창 順으로 먹으면 되겠습니다.

마음이 급해도 곱창과 대창은 충분히 익은 뒤 나중에 먹어야 해요

직원분들과 사장님이 번갈아서 잘 구워 주십니다.

그런데 !!  염통부위만 안보이죠?????

핏기가 가시고 조금만 더 구워서 바로 먹어야죠. 염통을 바싹 구워 버리면 질겨서 맛 없어요 ㅜ

염통은 쫄깃하면서도 탱글탱글한 식감이 최고입니다 ~

사장님께서 기름장에 찍어 먹는걸 추천하셔서 그렇게 했습니다 ㅎ

Fire ~~

곱창까지 싹 다 불태워 버리는게 아니고 잡내만  없애는 ㅎ

또한 속은 촉촉하면서도 겉은 바삭한 식감을 만드는 효과도 있다합니다.

그날이 마침 금요일 저녁이라 불금이였네요 ㅋ

불쇼가 끝나고 부추와 신김치를 더하여 ~~

곱창마니아들의  기대감이 폭발하는 순간이죠

불을 살짝 줄이면서 좀 더 구워야 하기에

떡 하나 집어 먹고 ...

기름이 잘 배어든 구운 감자의 고소함도 즐기면서....

구운 호박의 달큰함과 부드러움에  한잔 하다가.....

쫄깃하고 꼬들하면서도 씹을수록 감칠 맛 나는 막창입니다.

기름기가 적고 담백한 맛이 뛰어난  막창  괜찮네요 ~

돼지고기는 막창이 창자의 끝부분이지만 소의 막창은 네번째 위 부위 입니다.

치즈나 커리분말 소스보단  간장소스나 과일소스에  찍어 먹으니 더 맛있네요

보기만 해도 군침이 도는 곱창은 잡내도 없고 곱도 제대로 차 있어 씹을수록 고소한 맛이 올라오네요

곱창만 먹으면 곱창 특유의 고소함을 느낄 수 있고 각종 소스에 찍어서 미묘한 차이도 즐겨보구요

부추와 묵은지 김치에 싸 먹으면 곱창의 느끼함을 깔끔하게 마무리 할 수 있습니다~

탱글탱글한 식감에 쫄깃한 별미의 대창은 간장소스에 찍어서 먹습니다.

가장 나중에 먹었던 부위지만 고소하면서 달콤한(?) 여운이 남네요

퇴근 후 술 한잔이 생각날 때

TPO(Time,Place, Occasion)란  단어  알고 계신가요? (커피 T.O.P 아닙니다 ㅎㅎ)

때와 장소, 경우에 따른 방법과 태도, 복장 등의 구분을 뜻하는데요

애주가들도  TPO가  중요합니다 ㅎ

오늘 하루도 고생한 나를 위해, 그리고 내 동료를 위해, 술한잔을 하고 싶은 날이 있지요

그런 날, 맛있게 먹을 수 있고, 마음껏 웃을 수 있고, 또 마실 수 있는 괜찮은 식당이라 추천합니다.

최상의 소곱창 맛집은 아니지만  은밀하게(?) 수입산 냉동이라고 말씀하신 솔직한 사장님과 친절한 직원분들....

술 한잔 생각날때 여기서 노릇노릇  잘 익은 소곱창을 벗 삼아 맘껏 스트레스 해소하는건 어떨까요?